Wir sind ein Ort der
Leichtigkeit und des Wohlfühlens.

Mit allen Sinnen genießen.
Was Körper und Geist gut tut.
Und das Leben und die Gesundheit bereichert.

Bestes, der Region entsprungen.
Geprägt von der Natur auf der
es wächst und gedeiht.
Natürlich. Leicht. Einzigartig.

Kulinarik mit Qualität für Vitalität.
Aus Überzeugung.
Und dem Anspruch,
den Genuss neu zu entdecken.

Frühstück

FRÜHSTÜCK

GENUSS AM MORGEN
Pata Negra / Avocado / Frischkäse / Tomaten Filets / Vollkornbaguette / in Olivenöl kross gebraten
13.0
LEICHT UND VEGAN
Gemüse Carpaccio / Wiesenkräuter / Avocado / Senfkaviar / Hummus / Birne / ofenfrisches Brot
11.0
MAYREI FRÜHSTÜCK
Gebeizter Lable Rouge Lachs / Saiblings-Kaviar / Baby Mozzarella / Avocado Creme / Gebäck
14.0
OMLETTE
Enoki Pilze / Blattspinat / Tomaten
9.0
WEICHES EI 2.0
POSCHIERTES EI 2.0
PORRIDGE:
CLASSIC
Haferflocken / Mandelmilch / Honig / Beeren / Kürbis Granola
9.0
HEALTHY
Einkorn Flocken / Sojamilch / Bananen / Goji Beeren / Zimt
9.0
GEBÄCK 3.0
FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFT 0,2l 4.0
PROSECCO KATTUS 4.3

Speisekarte

Suppe

ORIENTALISCHE SÜSSKARTOFFEL SUPPE
Fenchel / Sesam
6.0

Vorspeisen

BEEF TARTARE
vom heimischen Rind / Senfkaviar / Gebeizter Eidotter / Kresse / Rote Bete Ofenfrisches Brot
kl. 14.0 / gr. 19.0
WIESENKRÄUTER SALAT
Gepickeltes Mini-Gemüse / Ofenfrisches Brot
12.0
JAUSENBRETTL
Schopf mild geräuchert / Karee Speck / Bündnerfleisch / Schaf Frischkäse / Verhackertes vom Iberico Schwein / Aufstrich nach Mayr Art / Ofenfrisches Brot
15.0
ERLESENE RARITÄTEN VOM KÄSE
Chutney / Walnüsse / Ofenfrisches Brot
kl. 9.0 / gr. 14.0
AUFSTRICHVARIATION
3 verschiedene Aufstriche / variiert je nach Angebot / Ofenfrisches Brot
9.0

Speisekarte

TAGESGERICHT
täglich wechselnd, nach Mayr Art
n.A.

HAUPTSPEISEN

HIRSCHRÜCKEN
Trüffel Kartoffel / Steinpilz / Rote Bete / Portwein
24.0
STEINBUTT
Pastinake / Sellerie / Safran Fenchel
23.0
AMARANTH
Kapuzinerkresse / Wiesenkräuter / Erbesensprossen
14.0

FREITAG und SAMSTAG

SASHIMI

Gelbflossen Tuna / Label Rouge Lachs / Wildlachs Kaviar / Obsi Blue Garnele gr. 29.0 / kl. 21.0
Auf Wunsch / Sushi Reis 3.0

Speisekarte

Steak

je 100 Gramm
Filet Steak 13.0
Ribeye 9.0
Rump 9.0
Tomahawk 9.0
Clubsteak 9.0
T-Bone Steak 9.0
Porterhouse Steak 11.0

Beilagen

Beilagen Salat 5.0
La Ratte Kartoffel 5.0
Kräuterseitlinge 5.0

Saucen

Kräuter Chimichurri 3.0
Habanero / Jalapeno Salsa 3.0
Guacamole 3.0
Sauce Demi Glace 3.0

Speisekarte

DESSERTS

KUCHEN DES TAGES / n.A. 4.0
SORBET
Joghurt-Limette
Feige-Birne
Champagner Rosé
Waldbeere Yuzu
Zitronengras Vodka
Passionsfrucht-Ingwer
4.0

Eiskaffee

KLASSISCHER EISKAFFEE
Kalter Kaffee / Bio Vanilleeis / Schlagobers
6.9
MAYREI EISKAFFEE
Mandelmilch / Kalter Kaffee / Chiasamen / Kurkuma / Kardamon / Zimt Honig
7.9

Getränke

Alkoholfrei

Ribes BIO Fruchtsäfte
Apfel / Johannisbeere schwarz /
Marille / Apfel-Mango
Pur 0,25l / 0,5l
3.1 / 5.3
Gespritzt 0,25l / 0,5l 2.9 / 3.8
Hausgemachte Mayrei Limo
0,25l / 0,5l
3.9 / 4.8
Tirola Kola /
Tirola Kola leicht 0,25l
3.1
Lobsters Tonic Water 4.1
1724 Tonic Water 5.1
Montes perlend / still
0,33l / 0,75l
2.6 / 4.9
Soda 0,25l / 0,5l 1.9 / 3.5
Soda Zitrone 0,25l / 0,5l 2.1 / 3.9
Cascara-Kaffeekirschentee
Hagebutte / Rosine / Beeren / Flieder / Hollunder / Cranberry
(koffeinhaltiges Kaltgetränk) 0,25l
3.9

Getränke

Biere

VOM FASS
Trumer Pils vom Fass
0,2l / 0,3l / 0,5l
2.9 / 3.6 / 4.2
IN DER FLASCHE
Meisterstück Pils /  Bierschmiede 0,3l 5.4
Maisel’s Weisse alkoholfrei 0,3l 3.6
Uttendorf Pils 0,3l 4.2
RADLER
Saurer Radler 0,3l / 0,5l 3.3 / 3.9

Getränke

Weissweine

GRÜNER VELTLINER
Weingut GRITSCH / Spitz / Wachau
Axpoint Federspiel 2019 31.0
Weingut ANGERER / Lengenfeld / Kamptal
Ried Kies 2018
28.0
Weingut OTT / Feuersbrunn / Wagram
Fass 4 2019
32.0
Weingut OTT / Feuersbrunn / Wagram
Der Ott 2018, 2019
37.0
Weingut JULIUS KLEIN / Pernesdorf
Weinviertel / Wiege 2019
29.0
Weingut PRECHTL / Zellendorf
Weinviertel / DAC Classic 2019
25.0
Weingut KNOLL / Loiben / Wachau
Ried Schütt 2019
52.0
ROTER VELTLINER 
Weingut ECKER / Mitterstockstall
Wagram 20 19
27.0
GEMISCHTER SATZ
Weingut MAYER AM PFARRPLATZ / Wien
Wiener Gemischter Satz DAC 2019
28.0
Weingut AMROSITSCH / Wien
Satellit 2019
31.0

Getränke

Weissweine

WEISSBURGUNDER
Weingut ECKER / Mitterstockstall / Wagram / Ried Schlossberg 2019 28.0
SAUVIGNON BLANC
Weingut JULIUS KLEIN / Pernesdorf / Weinviertel / 2019 29.0
GELBER MUSKATELLER
Weingut TRUMMER / S. Nikolia / Steiermark 2019 29.0
WELSCHRIESLING
Weingut TEMENT / Berghausen
Südsteiermark / 2019
28.0
RIESLING
Weingut DONABAUM / Spitz a. d. Donau /
Wachau / Ried Offenberg 2018
48.0
Weingut PRAGER / Weißenkirchen / Wachau / Wachstum Bodenstein 2018 58.0
Weingut VILLA GUTENBERG / Oestrich Winkel Rheingau / Jesuitengarten 2019 26.0
CHARDONNAY
Weingut MASSOLINO / Serralunga d‘ Alba Piemont / Langhe DOC 2017 32.0

Getränke

Weissweine

CUVÉE
Weingut Erich und Walter POLZ / Grassnitzberg / Südsteiermark / Steirischer Spiegel (RR, SB) 2019 26.0
Weingut ZILLINGER / Ebenthal / Weinviertel / Popcorn (WB, WR, GV, TR) 2019 27.0
Weingut SPRINGFONTEIN Wine Estate / Stanford-Walker Bay / Südafrika / Ulumbaza White (SE, CH, PT) 2017 26.0

Getränke

ROTWEINE

ZWEIGELT
Weingut Pöckel / Mönchhof / Neusiedlersee 2018 26.0
BLAUFRÄNKISCH
WEINGUT KRUTZLER / Deutsch-Schützen Südburgenland / Eisenberg DAC Reserve 2018 31.0
ST. LAURENT
Weingut Paul Achs / Gols / Neusiedlersee 2018 31.0
PINOT NOIR
Weingut Paul Achs / Gols / Neusiedlersee 2017 49.0
MERLOT
Weingut DORLI MUHR / Prellenkirchen Carnuntum / Rote Erde 2016 29.0
NEBBIOLO
Weingut MASSOLINO / Serralunga d‘ Alba Piemont / Langhe DOC 2017 37.0

Getränke

ROTWEINE

BAROLO
Weingut MASSOLINO / Serralunga d‘ Alba Piemont / Langhe DOC 2017 48.0
BARBERA
Weingut Hilberg-Pasquero / Priocca Piemont / 29.5 2015/16 37.0
CUVÉE
Weingut SPRINGFONTEIN Wine Estate / Stanford-Walker Bay / Südafrika / Ulumbaza Red (CS, PT, SY, ME) 2015 26.0
Weingut WIENINGER / Stammersdorf / Wien / Wiener Trilogie (ZW, CS, ME) 2017 31.0
Weingut GESELLMANN / Deutschkreutz / Mittelburgenland / Opus Eximum N°30 (BF, SL, ZW) 2017 41.0
Weingut LE PUY / Saint-Cibard / Bordeaux Émilien (ME, CF, CS) 2016 47.0
Weingut CHATEAU FIGEAC / Saint Emilion Bordeaux / St. Emilion Grand Cru 2013 210.0

Getränke

Aperitif

Prosecco Kattus 4.3
Blanc de blancs Sepp Moser 7.1
Campari Soda / Orange 4.9
Aperol Spritzer Wein / Prosecco 4.9
Negroni 8.9
Americano 8.9
Hugo 4.9
Spritzer 3.9

Getränke

Gin

Tanqueray 4cl 3.6
Stin Gin 4cl 3.9
Gin Mare 4cl 4.4
Lobsters Tonic Water 4.1
1724 Tonic Water 5.1

Spirituosen

Grappa Nebbiolo 2cl 3.5
Grappa Barbera 2cl 3.5
Beluga Vodka 4cl 4.8

Getränke

Kaffee

Auf Wunsch können Sie Ihre Heißgetränke gerne
mit Soja-, Mandelmilch oder mit flüssigem Obers bestellen.
Espresso 2.8
Großer Espresso 3.9
Verlängerter 3.4
Cappuccino 4.1
Häferlkaffee 4.1
Heiße Schokolade 3.9
mit Schlagobers 4.3

Getränke

Teespezialitäten

Wir servieren Ihnen Ihren BIO Tee in einer Teekanne, wo Sie Ihre Zieh-Zeit selbst bestimmen können.
WALDKRÄUTER TEE
Haselnussblätter / Fichtentriebe / Pfefferminze / Brombeerblätter / Hagebutten / Lindenblüten / Heidekraut / Gänseblümchen
3.9
WIESENKRÄUTER TEE
Hibiskus / Malve / Minze / Eisenkraut / Katzenpfötchen / Melisse / Mohn
3.9
GRÜNER TEE 3.9
MELISSEN TEE 3.9
HONIGKLEE TEE 3.9
KÄSEPAPPEL TEE 3.9

Getränke

Teespezialitäten

FENCHEL TEE 3.9
ROSMARIN TEE 3.9
ANSERINE TEE 3.9
JOHANNISKRAUT TEE 3.9
SCHWARZBEERBLÄTTER TEE 3.9
ZITRONENVERBENE TEE 3.9
LEBER TEE
Wermut/ Schafgarbe
3.9
ROOIBOS TEE 3.9
YOGI TEE
Zimt / Nelken / Kardamom  / Muskat / Ingwer
3.9
YANG TEE
Rosmarin / Majoran / Kreuzkümmel / Ingwer
3.9
Impressum

Impressum

Herausgeber und Medieninhaber:
VIVAMAYR Altaussee GmbH
Fischerndorf 222
Tel.: +43 (0)3622 71450
E-Mail: reservations@vivamayr.com

Informationen gemäss §5 ECG
Sitz: Politische Gemeinde Altaussee
Berufszweig: Restaurants
Behörde laut ECG: Bezirkshauptmannschaft Liezen
Firmenbuchnummer: FN 387480z
Firmenbuchgericht: Landesgericht Leoben
UID-Nummer: ATU 67513489

Bildnachweis: Shutterstock, Vivamayr
Datenschutz

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